Kalmainen kesäkurpitsakinkkuvuoka

Resepti julkaistu Infernossa 11/2020.

Vaikka Cumbeastin kitaristia Rob ’O Cockia voisikin epäillä ruokien epämääräisestä maustamisesta Fight Clubin Tyler Durdenin tapaan, sisältää runsas kesäkurpitsa-kinkkuvuoka pelkkää maukkaista ja hyvistä aineksista tehtyä hakkelusta.

Ainekset:
2 kesäkurpitsaa (n. 600-700g)
1 paprika
1 sipuli
2 tomaattia
1 pkt Koskenlaskija Ruoka & Dippi chili
2,5 dl Kippari ruokakermaa
2 dl risottoriisiä
350 g ylikypsää palvikinkkua
150 g pekonilastuja
1 tl basilikaa
ripaus mustapippuria

1. Pilko kaikki ainekset paloiksi: kesäkurpitsa, paprika, sipuli, tomaatti, palvikinkku ja iske sen jälkeen kaikki vuokaan.
2. Lisää risottoriisi, osa pekonilastuista, koskenlaskija, ruokakerma sekä mausteet ja sekoita.
3. Laita vuoka 225 asteiseen uuniin 25 minuutiksi, jonka jälkeen ota vuoka pois uunista, sekoita ja lisää loput pekonilastut päälle.
4. Laita vuoka vielä 20 minuutiksi uuniin ja voilà!

Robin luonnehdinta:
”Pitkän aikaa karsastin kesäkurpitsaa ja paprikaa, mutta tämän ruoan jälkeen ei ole enää tarvinnut! On vieläpä helppotekoinen, reilun kokoinen ja yllättävän täyttävänä sopii vähän kiireisemmällekin kaverille, joka ei ehdi tai jaksa loihtia ruokiaan joka päivä. Myös yhtä rajoittuneen makumaailman omaava kaveri kuin minä saa tästä paljon irti ja onpahan resepti yksinkertaisesti muokattavissa käyttämällä hieman erilaisia raaka-aineita.”

Megan tuomio:
”Ns. hack-slash-maim -metodi toimii niin death metalissa kuin kyökissäkin ja molemmissa tapauksissa oikein tehtynä jälki on sen verran turskia, että pienemmilläkin annoksilla pärjää vallan hyvin. Kasvisten määräkin on tässä mehukkaassa vuokaruuassa sen verran runsas, että sen varjolla on hyvä harrastaa pienimuotoista itsepetosta annoksen terveellisyyden suhteen. Mitään lisättävää tai poisotettavaa ei oikeastaan ole, vaikka Cattle Decapitation -henkinen kasvisversiokin onnistuu vain olemattomin muokkauksin.”

Robin kokatessa soi:
Sepulchral Curse - Only Ashes Remain (2020)
”Hyvää ruokaa tehdessä kannattaa myös aina nauttia hyvää death metallia! Tämän Sepulchral Cursen debyytin ehtii hyvin pyöräyttämään läpi kerran jos kaksikin ruokaa tehdessä, ja jos ei sen jälkeen aisti ripausta kalman makua lautasellakin, niin ei milloinkaan!”

Sammaleinen kasvispossuvuoka

Neljän vuosikymmen taakse kurkottavaa Sammal-musiikkia on luonnehdittu lämminhenkiseksi ja maanläheiseksi. Nämä samat adjektiivit kuvaavat myös yhtyeen urkurin Juhani ”Jussi” Laineen vuokaruokaa. Ainoastaan metsänaromi jää puuttumaan.

Lue resepti Infernon nettisivuilta

Salmondemon

Yli 30 vuotta sitten aloittaneen Riistettyjen pääjehu Lazze on vuosien varrella nähnyt ja kokenut paljon niin keikkalavoilla kuin ruokakaupoissakin. Monien mielestä ruoan hinta on nykyisellään melkoista riistoa, eikä lohikaan ole fileenä sieltä halvimmasta päästä.

Lue resepti Infernon nettisivuilta

Torture-vuoka

Hyvä ruoka on useimmiten raskasta ja lamauttavaa ja jonka nauttimisen jälkeen tekee mieli asettua rauhaisaan lepoon. Sama pätee myös funeral doom metaliin, asia, jonka tietää raskaan kiduttavia komppeja ja eväitä paukuttavan Colosseumin rumpali Sameli Köykkä.

Torture-vuoka 400 g broilerin fileesuikaleita 150 g pekonia 150 g juustoraastetta 300 g salsakastiketta 1 pkt (8 kpl) tortillapohjia 1/2 tlk pilkottuja jalapenoja 2 dl kermaviiliä 1 dl smetanaa 1 sipuli 1 paprika grillimaustetta

1. Ruskista kanasuikaleita pannulla n. 5 minuutin ajan. Lisää pilkottu pekoni ja sipuli. Sekoita ja paista vielä toiset viisi minuuttia. Mausta pienellä määrällä grillimaustetta.
2. Sekoita erillisessä astiassa smetana ja kermaviili. Voitele n. 2 litran vuoka kevyesti seoksella. Tässä vaiheessa on myös hyvä laittaa uuni lämpiämään 200 asteeseen.
3. Ota ensimmäinen tortillalettu lautaselle ja voitele sekin kevyesti seoksella. Levitä reilu ruokalusikallinen salsakastiketta tortillalle, sekä 1/8 pekoni-sipuli-kanatäytteestä.
4. Lisää vielä muutama jalapeno-siivu ja lusikallinen pilkottua paprikaa. Kääri tortilla perinteiseen tapaan rullalle ja laita vuokaan. Toista sama kolme kertaa, eli kunnes ensimmäinen kerros on täynnä.
5. Levitä pari lusikallista smetana-kermaviiliseosta ensimmäisen tortillakerroksen päälle. Kietaise loput tortillat rullalle ja asettele ne vuokaan edellisten päälle.
6. Ripottele juustoraaste tasaiseksi kerrokseksi koko komeuden pinnalle. Laita vuoka uunin keskitasolle. Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia, tai kunnes juustoraaste on sulanut ja saanut ruskettuneen värin.
7. Koristele lopuksi villirucolalla, persiljalla tai jollain muulla värikkäällä mistä puput ja tytöt tykkää. Anna sapuskan vetäytyä hetki ja tarjoile chileläisen punaviinin tai kylmän nelosoluen kera. Lisää torturea saat tuplaamalla jalapenojen määrän.

Samelin oma luonnehdinta:
”Tulinen ja täyteläinen annos niin arkeen kuin juhlaan. Maku on raskas ja monipuolinen. Vaihtelua saat korvaamalla kanan ja pekonin esimerkiksi perinteisellä sika-nautajauhelihalla tai muulla haluamallasi täytteellä, kuten kasviksilla. Satsi on sen verran reilu, että ruokavieraita on parempi kutsua vaikka koko bändin verran, sillä muuten tulee helposti syötyä itsensä tainnoksiin. Hyvä ruoka, paha mieli. Niinhän sitä on tapana sanoa.”

Megan tuomio:
”Pekonin naittaminen kanan kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi ratkaisuksi ja Torture-vuuasta löytyy muutenkin runsaasti erilaisia toisiaan täydentäviä makuja hyvässä tasapainossa keskenään. Kermaviili-smetana seos ei vain tee kokonaisuudesta miellyttävän mehukasta, vaan se myös pyöristää mukavasti tulisuuden pahinta terää. Siksi jalapenojen käytössä ei kannatakaan säästellä eikä voimakkaamman salsan valinnassa ujostella. Täytekakkumainen rakenne on yksinkertainen oivallus mutta yllätyksen lailla toimiva aivan kuten synttärikakun valmistaminen kuorruttamalla einesmaksalaatikko kermavaahdolla. Annoksen hyviä puolia on myös sen muokattavuus, sillä täytteiksi voi normaalien tortillojen tapaan valita lähes mitä tahansa. Juustokuorrutuksen valintaankin kannattaa uhrata tovi aikaa, sillä se toimii kirjaimellisesti koko komeuden kruununa. W.A.S.P.:ia siteeratakseni The torture never stops...”

SAMELIN KOKATESSA SOI:
Torture Killer - For Maggots To Devour (2003)
”Levyn täyteläinen soundi ja tulinen ulosanti ovat omiaan tahdittamaan niin ruoan valmistusta, kuin itse ruokailuakin. Ei myöskään ole vaikea arvata, mistä ruoka on nimensä saanut.”

Julkaistu Inferno #63/2009